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汉酱、习酒、珍酒这么多酱香酒,哪一种酱香酒最好喝呢?
在如今的酒桌上,酱香型白酒无疑是消费者酒桌上的宠儿,酱香白酒是一种对身体伤害最小的白酒,迥然不同于浓香和清香。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
今天我们就一起来聊一聊,汉酱、习酒、珍酒、贵酒和金沙酒,哪种酱香酒好喝。
汉酱
茅台股份官方指出汉酱酒是采用本地优质糯高粱、小麦和水为原料,秉承贵州茅台酒核心酿造工艺精心酿制而成,未添加任何香气、香味物质,具有酱香突出、典雅细腻、醇厚绵柔、回味悠长、空杯留香持久的风格。
有很多酒友认为汉酱是有五成飞天茅台酒功力的,在社会上的口碑还是不错的。
不少酒友评价认为,汉酱酒有比较明显的粮食香味,酱香突出,伴有焦香,有淡雅倾向;酒体醇厚、纯净,入口略带微苦但回甘快,略带酸味。
尽管只有51度,但与主流的53度酱香比较,丝毫不水。因此也是很快就在市场当中有着十分厚重的群众基础。
前中段较为稳定,后段醇甜感明显,整体饱满醇厚,回味悠长,空杯留香不近茅台酒,其品质与珍品王子可比。
习酒
习酒公司是中国名优白酒企业,位于习水县习酒镇境内。
对比茅系单品说一下,喝完飞天再去喝习酒88会发现飞天闻香更丰富、酒体更醇厚协调、回味更悠长。对比而言就是习酒各方面相对显"淡"。
如果说飞天是风情万种的御姐,那习酒可算得情窦初开的小清新,但人各有爱,武功至高者自信能驾驭御姐,初出茅庐者可能更偏爱小清新。
论及品质,习酒在酱香领域数中上水平。
是我国同行业同步中国方圆标志认证和法国BVQI认证的企业。作为一种有着历史传统的白酒品牌,在口感方面自然是毋庸置疑的,在品质方面要求也是十分严格,因此品尝起来的味道是非常不错的。
珍酒
珍酒厂位于遵义市北郊龙圹村,酒厂始建于1974年10月,酒厂的建立,肩负着扩大茅台酒产能的任务。
倒酒闻香,此酒香气属于典型的茅系酱香风格,香气偏幽雅,是酱香、焦香、糊香、芝麻香、陈香、曲香的复合气息。
入口品鉴,此酒入口醇厚,带点甜味、酸味和甘苦味,酒体细腻,入口香气丰富,中后段香气偏柔雅,尾段幽雅的回味略微不够。
空杯留香上,此酒空杯香焦香突出,欠缺丰富和幽雅感。
贵酒
贵酒之贵在于品牌1970年成功研制浓香型贵阳大曲,开创贵阳酒厂塑造名牌的先河;1980年成功研制麸曲酱香的黔春酒,其工艺在贵州独树一帜;仅隔3年时间,贵阳酒厂再次发力,吸收黔酒精湛工艺,创立大曲酱香型白酒贵酒。
40多年间,贵酒厂的陈酿曾笑傲法国波尔多、闪耀比利时布鲁塞尔、成就中国国际名酒博览会"中国酒王",得以名震千里。
贵酒之贵在于工艺贵酒取黔灵山脉泉水,精选优质高粱、小麦为原料,采用科学独特的传统生产工艺,高温制曲、高温入窖、高温蒸馏,历经两次投料、八次发酵、九次蒸烤,之后以酒养窖、精心陈酿、科学勾兑,最终成为著世之美酒。
黔地俊山秀水,赋予它天然的灵气;沿袭百年的传统酿造技艺,形成它高贵的品质。大师级手工典范,得以世代传承。
贵酒利用酱香型白酒的传统工艺精心酿制,也就达到了酱香香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,幽雅细腻,酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。
金沙酒
其实说到金沙酒,很多酒友对于它是存在争议的,最主要的就是金沙酒的风格特点,各种说法都有。
不过到了这几年,大家对于它的风格理解还是比较一致了:其酱香醇厚,口感微甜,陈香舒适,微带生粮香、花蜜香和兰草香。
金沙酒是贵州老牌名酒,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市。
是贵州除茅台酒外的前列个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。
其实酱香白酒好不好喝,是会受到很多因素影响的,比如:原材料,制作工艺,存储环境,年份,甚至是调酒师的水平都会或多或少的影响到一款酒的口感。
而一千个人就有一千个哈姆雷特,每个人对于同一款酒的感受都有可能千差万别,所以大家还是要挑选最适合自己口感的酱酒才是最好的。

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