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李薇代表:打造中国白酒产区文化,在国际市场形成明确认知
说起葡萄酒,或许会本能地想到法国波尔多。这正是美酒和产区、城市相辅相成、互相成就的典型案例。
但在国内,白酒还处于品牌化的起步阶段。比如国内白酒行业的三巨头——“茅五洋”(茅台、五粮液和洋河),品牌的名气甚至要比酒企所在地的贵州仁怀、四川宜宾和江苏宿迁要大得多。
全国人大代表、国家评酒委员、洋河股份技术中心副主任李薇
全国人大代表、洋河股份技术中心副主任李薇建议,要强化中国白酒产区建设,打造“飘香世界的中国名片”。
李薇表示,纵观全球,产区早已成为消费者判断酒类品质高低的重要标准,也是全球美酒的品质表达方式之一。
产区的形成,不仅有赖于水土、气候、农作物等自然资源,也和当地从业人员的传统技术水平,以及酿酒文化底蕴息息相关。因此,产区往往也赋予了品牌“不可复制”的标签。
身为国家评酒委员的李薇向澎湃新闻(www.thepaper.cn)表示,加强中国优质白酒的产区建设,“打造产区文化,是中国白酒融入世界、飘香全球的必由之路。”
李薇表示,中国白酒是世界蒸馏酒的鼻祖,其本源是道法自然,天人合一,与自然生态的关系最为密切。
因此,中国白酒更具有产区优势,也更能彰显产区价值。比如以茅台为代表的赤水河流域产区,以及以洋河、双沟等绵柔型白酒则出产于“世界三大湿地名酒产区”之一的洪泽湖湿地产区。
但在李薇看来,目前我国白酒产区建设还存在“小而散”、缺乏系统理念、缺乏统一标准、产区文化挖掘不深入等多重问题。
李薇建议,要设立中国白酒优质产区建设标准。政府、行业协会以及名酒企业三方要形成合力,围绕产区准入标准、产区产品标准等方面,共同推进中国白酒优质产区标准体系的设立。同时,推动优质白酒产区实现第一、第二、第三产业的融合发展,推进产业链建设,全面提升产区价值。
李薇认为,中国白酒百花齐放,品类多样,这对国际消费者来说,难以形成统一而明确的认知,这成为了中国白酒进入世界烈酒市场的一大壁垒。
因此她建议,要引导中国白酒产区形成合力,在国际市场上形成明确认知。因为“产区表达”是世界美酒的通用语言。
李薇还建议,要加强产区文化的挖掘与输出。
自古以来,中国白酒与华夏文明同生共长,有着千年传承的知名白酒产区,文化底蕴更是深厚。比如酿造起源、酿酒古迹、百年老窖、技艺传承,还有众多历史人物故事,“在产区建设过程中,这些丰富多彩的产区文化都需要进行深入挖掘,进行生动演绎,让白酒文化引领新的潮流。”

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